关键词:
中国茯茶
国际化发展
国际竞争力
SWOT分析
摘要:
随着世界经济的迅猛发展,人们的精神需求日益增长,绿色健康消费也逐渐成为当今食品经济新趋势。而茶作为世界三大无酒精饮品之一,其背后蕴藏着深厚的茶文化,有着对人体的诸多功效,还有着独特的口感和饮用感受,这使得茶已经成为当今绿色健康饮品的典型代表,它在国际社会的消费需求在数年来也始终保持着稳步增长。到目前为止,全球范围上,种植茶叶的国家已经多达54个,而茶叶贸易更是遍布全世界,覆盖160多个国家及地区。我国作为茶叶发源地,是世界上最早发现茶也是最早饮用茶的国家,同样也是世界茶叶种植面积最大、茶叶产量最大的国家。自古以来,我国茶业出口基本以红茶、绿茶为主,特种茶为辅。但近年来,中国的红茶和绿茶在国际市场上的态势由盛转衰,情况并不乐观,中国若想发展红茶、绿茶国际市场将面临着严峻考验。在这一关键时刻,华茶中的特种茶——黑茶逐渐打开了国际化市场,开始受到国外市场越来越广泛的关注。在中国六大茶类的红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶(乌龙茶)中,黑茶的国际贸易量已经超越红茶,成为中国茶叶出口的第二大茶类。黑茶制茶工艺极其复杂,制造过程也需要较长的发酵时间,但它有着强大的助消化、降脂减肥、抗氧化等功效,于是在近些年国内外市场上掀起了一阵黑茶热潮。而中国茯茶便是中国特种茶和中国黑茶的典范,它集特种茶和黑茶的优势于一身,同时制作工艺又比一般的黑茶还要更加复杂,是需要二次发酵的紧压茶。茯茶的制作需要在严格限定的温度下进行,通过发花工艺,茯茶能够自然长出一种益生菌,学名叫“冠突散囊菌”,被广誉为“金花”。这种“金花”不仅能够改善黑茶口感,使其尝起来更加醇和爽口,还更有益健康,有着多达二十几种重要功效。中国茯茶面临无限的发展潜力,它的出现和繁荣为解决中国当前茶业出口问题,保持并提升中国茶叶国际竞争力提供了突破口。除了在制作工艺以及功能功效方面的优势外,中国茯茶的文化背景赋予了它更深层次的魅力。自唐代以来,“茶马互市”就绰绰有名。作为可以与战马易货的对象,茯茶自古就被视为中国的文化信使,主销边疆,西亚,俄罗斯等国,为当今时代茯茶的国际化发展打下了良好基础。在“一带一路”的战略背景下,国家及各级政府都非常重视茯茶文化产业的发展,习近平主席也号召不断增强我国文化自信,建立文化大国。毋庸置疑,中华文化在全世界范围正不断盛行且其影响力正日益陡增。与此同时,中国大健康产业发展突飞猛进,国内外人民健康消费理念都在逐渐深化,中国茯茶蕴藏着深厚的文化历史底蕴,且有着诸多如减肥降脂、美容养颜、调理肠胃等引人入胜的功效以及独特的口感。这些都为中国茯茶创造了非常宏大的发展空间和机遇。本文通过对茶叶出口现状与发展的分析,结合中国茯茶发展的潜在优势与机遇,针对面临的困难与威胁,为提升中国茯茶的国际竞争力提出了可行性建议和对策。这不仅能够在学术领域为探索茯茶领域研究提供新的切入点,大大丰富茯茶领域研究方向,同时还能给予国内茯茶企业以启示,进而促进中国茯茶国际化稳健发展,提升中国茯茶的国际竞争力,通过扩展中国茯茶的外贸市场,刺激中国的出口创汇,加快丝绸之路经济带建设进程,也为我国与其他各国的合作共赢开创新的局面,让中国茶文化更好地走向世界。据此,本文分为六部分,按以下顺序相继展开论述。第一部分为引言,首先介绍了选题背景,表明了本研究的目的和意义、研究方法以及理论基础,同时阐明了研究框架。第二部分列举了国内外与茶相关各个领域的一些研究文献,文献涉及世界茶业发展、中国茶叶产业国际竞争力、中国普洱茶、红茶、绿茶等某种特定茶叶的国际化发展以及中国茯茶的功效、工艺、历史等方面,这些文献为下文做了良好铺垫,使后文分析论证更加有力可信。第三部分阐述了中国茶产业的发展现状以及存在的问题,进一步引出中国茯茶为中国茶业国际化发展带来了新出路。同时,通过概述中国茯茶在文化、历史、功效、工艺等方面的优势,及其多年来的发展历程,表明其国际化发展潜力无限。第四部分对中国茯砖茶在拓展国际市场过程中的优势、劣势、机遇和挑战进行了详尽的分析。第五部分针对上述中国茯茶出口海外市场面临的问题和挑战,将自然禀赋与绝对优势、新贸易理论以及国际竞争力理论内在化、具体化,对产品自身、茯茶企业与政府三层面给出了针对性建议和对策。其中,对产品自身的建议依据为产品层次理论,即从产品核心层、产品形式层与产品延伸层对茯茶产品提出改进办法。第六部分主要概括了本文主旨,归纳总结了本文主要的研究成果,同时指出了本研究存在的不足和局限性,为其他学者提供改进建议,以期日后茯茶相关的研究日趋完善。